SEMENTES FRESCAS DE ERVA MAGGI, LEVISTICO, LOVAGE - LEVISTICUM OFFICINALE

TAMBÉM CONHECIDA POR PLANTA CALDO KNOOR OU ERVA MAGGI, É UTILIZADA PARA AROMATIZAR SALADAS, SOPAS, GUISADOS ENTRE OUTROS

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NOMENCLATURA BOTÂNICA: LEVISTICUM OFFICINALE
NOME COMUM: LEVISTICO, LIVECHE, LOVAGE, ERVA MAGGI, FOLHAS DE LIGÚSTICA
FAMILIA: APIACEAE
ORIGEM: EUROPA
ALTURA: 1,00 - 2,00 METROS
LUMINOSIDADE: PLENO SOL, SOMBREAMENTO PARCIAL

HERBÁCEA PERENE CUJAS FOLHAS, SEMENTES E RAIZES SÃO UTILIZADAS PARA DAR SABOR AOS ALIMENTOS; ESPECIALMENTE DA COZINHA DO SUL DA EUROPA.

LEVISTICUM OFFICINALE LEMBRA VAGAMENTE O SALSÃO OU AIPO, TANTO NA APARÊNCIA COMO NO SABOR.

A PLANTA INTEIRA PODE SER UTILIZADA NA ALIMENTAÇÃO E POSSUI DIVERSOS USOS MEDICINAIS.

AS PARTES UTILIZADAS DA PLANTA SÃO AS SEMENTES, FOLHAS E RAIZES.

AS FOLHAS SÃO CONSUMIDAS CRUAS COMO TEMPERO E EM SALADAS NO LUGAR DA SALSA OU SALSINHA POSSUINDO SABOR MAIS ACENTUADO, OU PODEM SER COZIDAS COMO O AIPO ADICIONANDO SABOR EM SOPAS, MOLHOS, CARNES E AVES. AS SEMENTES SÃO USADAS COMO ESPECIARIAS, EM CAÇAROLAS, CARNES, NO PREPARO DE PÃES, BOLOS, DOCES E BISCOITOS. AS RAIZES SÃO CONSUMIDAS CRUAS OU COZIDAS E QUANDO SECAS SÃO USADAS COMO CONDIMENTO OU NO PREPARO DE CHÁ.

LEVISTICO É TOLERANTE A GEADAS LEVES, PODENDO SER CULTIVADA EM TODAS AS REGIÕES DO BRASIL.

A ESPÉCIE CRESCE SATISFATORIAMENTE EM TEMPERATURAS QUE PODEM VARIAR ENTRE 14º C E 32º C. EM REGIÕES ONDE OCORRE GEADAS MAIS INTENSAS, A PLANTA PERDE SUA PARTE AÉREA NO INVERNO E REBROTA NA PRIMAVERA.

SEU PLANTIO PODE SER REALIZADO EM LOCAL DE SOMBREAMENTO PARCIAL OU A PLENO SOL, PREFERE SOLO COM BOA UMIDADE E QUE PROMOVA BOA DRENAGEM, NECESSITA DE IRRIGAÇÃO NA FALTA PROLONGADA DE CHUVA.

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